时候：2021-10-14 11:14来历：食物火伴网作者： 沐夕 焦点提醒：10月13日，江苏省市场监视治理局发布最新传递，发布了一期食物抽检信息。近期，江苏省市场监视治理局完成省级食物平安监视抽检使命516批次，触及调味品、肉成品、饮料、豆成品、炒货食物和坚果成品、蔬菜成品、糖果成品、食糖、餐饮食物和食用农产物，此中有14批次样品检出不及格。 
食物火伴网讯 10月13日，江苏省市场监视治理局发布最新传递，发布了一期食物抽检信息。近期，江苏省市场监视治理局完成省级食物平安监视抽检使命516批次，触及调味品、肉成品、饮料、豆成品、炒货食物和坚果成品、蔬菜成品、糖果成品、食糖、餐饮食物和食用农产物，此中有14批次样品检出不及格。 韭菜、鳊鱼、青椒检出农兽药残留超标 不及格样品中，有3批次韭菜、鳊鱼、青椒检出农兽药残留超标，别离为：连云港市灌云县伊山镇小商品市场内（田作琴）发卖的韭菜检出腐霉利不合适食物平安国度尺度划定；江苏吉麦隆超市竹行加盟店发卖的鳊鱼检出恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不合适食物平安国度尺度划定；苏果超市（兴化）有限公司发卖的苏果基地青椒检出啶虫脒不合适食物平安国度尺度划定。 腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有庇护和医治两重感化。首要用在蔬菜和果树的灰霉病防治。啶虫脒是一种烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸感化，对蚜虫等有较好防效。《GB 2763-2021 食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》划定，腐霉利在韭菜中的最年夜残留限量为0.2mg/kg，啶虫脒在茄果类蔬菜（番茄、茄子、甜椒、黄秋葵除外）中的最年夜残留限量为0.2mg/kg。少许的农药残留不会引发人体急性中毒，但持久食用农药残留超标的食物，对人体健康有必然影响。 恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用在医治动物的皮肤传染、呼吸道传染等，是动物专属用药。《GB 31650-2019 食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》划定，恩诺沙星在鱼（皮+肉）中的最年夜残留限量为100 g/kg。持久食用恩诺沙星超标的食物，可能致使在人体中蓄积，进而对人体性能发生风险，还可能令人体发生耐药性菌株。水产物中恩诺沙星超标的缘由，多是在养殖进程中为快速节制疫病，背规加年夜用药量或不遵照休药期划定，导致产物上市发卖时的药物残留量超标。 饮用水、餐饮具检出微生物污染问题 不及格样品中，有5批次饮用水、餐饮具检出微生物污染问题。此中，有2批次饮用水检出铜绿假单胞菌不合适食物平安国度尺度划定，别离为：标称太仓市世纪秀矿泉饮料有限公司出产的饮用自然矿泉水；标称泰兴市盛世源饮用水厂出产的盛世饮用纯清水。 铜绿假单胞菌是一种前提致病菌，普遍散布在水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在湿润的情况存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的反抗力。铜绿假单胞菌对免疫力较弱的人群健康风险较年夜。《食物平安国度尺度 包装饮用水》（GB 19298 2014）中划定，包装饮用水统一批次产物5个样品中铜绿假单胞菌的检测成果均为不得检出。包装饮用水中检出铜绿假单胞菌的缘由，多是源水防护不妥，水体遭到污染；也多是出产进程中卫生节制不严酷；还多是包装材料清洗消毒出缺陷而至。 还，3批次餐饮具检出年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定，别离为：宿迁市沭阳县尚江南主题快餐店城南分店利用的圆盘和方盘；盐城经济手艺开辟区世纪园滨海人家饭馆利用的集中清洗消毒餐具。 年夜肠菌群是国表里通用的食物污染经常使用唆使菌之一。按照《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，餐（饮）具的年夜肠菌群不得检出。餐饮具中年夜肠菌群数超标的缘由，多是清洗、消毒不完全，或寄存进程中遭到污染等。 3批次样品检出食物添加剂问题 不及格样品中，有 3批次样品检出食物添加剂问题。此中，有2批次样品检出铝的残留量（以即食海蜇中Al计）不合适食物平安国度尺度划定，别离为：扬州渔家傲饭馆发卖的脆瓜海蜇头（便宜）、南通市如皋市运新小吃店发卖的油条。 海蜇加工进程需要利用年夜量的盐和明矾（硫酸铝钾）盐渍新颖海蜇，使其年夜量脱水而成，同时起到避免海蜇腐臭的感化。按照《国度食物平安尺度 食物添加剂利用尺度》（GB2760-2014），硫酸铝钾（别名明矾）和硫酸铝铵（别名铵明矾）期近食海蜇中的最年夜残留量为500mg/kg（以Al计），在油炸面成品中的最年夜残留量为100mg/kg（以Al计）。铝的首要毒性表示在神经毒性、生殖和发育毒性，没有致癌性。铝固然具有毒性，但其实不是只要摄取就会对人体健康发生风险，这不但取决在食物中铝的含量，还与食用这些含铝食物的数目和食用时候长短紧密亲密相干。 还，扬州市广陵区辉建山东炒货副食物商行发卖的标称无锡苏皓食物有限公司出产的奶油味西瓜子检出糖精钠（以糖精计）不合适食物平安国度尺度划定。 糖精钠是遍及利用的人工合成甜味剂，在人体内不被接收，不发生热量，年夜部门经肾排出而不侵害肾功能。按照《国度食物平安尺度 食物添加剂利用尺度》（GB2760-2014），糖精钠在带壳熟制坚果与籽类中的最年夜利用量为1.2g/kg，在脱壳熟制坚果与籽类中的最年夜利用量为1.0g/kg。 除上述产物外，还3批次样品检出质量指标问题，别离为：常州市钟楼区邹区好丽华休闲食物商行发卖的标称江苏奇妍食物有限公司出产的秘制淮盐小花生（淮盐味）检出过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；姑苏高新区乐得佳超市店发卖的标称天津市鑫兴坚果食物有限公司出产的打手瓜子检出过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；连云港华宽商业有限公司发卖的标称沈阳友仁食物有限公司拜托沈阳市长鑫食物厂出产的肉松青豆检出酸价（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定。 针对监视抽检中发现的不及格食物，江苏省市场监管局已责成相干市级市场监管部分当即组织展开措置工作，依法查处背法行动，查清产物流向，催促企业采纳下架召回不及格产物等办法节制风险，和时将相干环境向社会公然。江苏省市场监管局关在14批次食物不及格环境的布告（2021年第53期）不及格样品信息 钟楼区邹区好丽华休闲食物商行 江苏省常州市钟楼区江苏凌家塘农副产物批发市场沿街商铺一期江凌路4幢23号 秘制淮盐小花生（淮盐味） 计量称重 奇妍和图形商标 2021-04-25 过氧化值(以脂肪计)||0.71g/100g|| 0.50g/100g 炒货食物和坚果成品 江苏省市场监视治理局 初检机构：南京市产物质量监视查验院；复检机构：江苏省产物质量监视查验研究院 2021-06-24 铜绿假单胞菌||40CFU/250mL,125CFU/250mL,230CFU/250mL,30CFU/250mL,59CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL 江苏省市场监视治理局 谱尼测试团体江苏有限公司 标称出产企业名称：沈阳市长鑫食物厂；拜托出产企业名称：沈阳友仁食物有限公司 标称出产企业地址：辽宁省新平易近市法哈牛镇东升堡村；拜托出产企业地址：辽宁省沈阳市沈北新区道义南年夜街37号科技园4号楼 连云港华宽商业有限公司 江苏省连云港市海州区开辟区纬一南、支一路永安新村商铺120 肉松青豆 散装称重 咱有仁儿 2021-03-01 酸价(以脂肪计)||7.9mg/g|| 3mg/g 炒货食物和坚果成品 江苏省市场监视治理局 南京市食物药品监视查验院 2021-07-18 铜绿假单胞菌||0CFU/250mL,10CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL||n=5,c=0,m=爱发0CFU/250mL 江苏省市场监视治理局 江苏省产物质量监视查验研究院
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